ajoblanco

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En la categoría: ensaladas


ajoblanco

Descripción de la receta:


sopa fria malagueña para luchar con el calor,tambien se toma de postre!
Ingredientes para 6 personas
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1kg de
uvas
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1 vaso de
aceite oliva virgen
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2 litros de
agua fría
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2 grandes de
dientes de ajos
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al gusto de
vinagre de vino
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150/200g de
miga de pan
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100g de
Almendras crudas peladas sin piel
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al gusto de
sal

Preparación de ajoblanco:

Paso 1:
si las almendras no estan peladas ponerlas en agua hirviendo 2 min para quitar bien la piel.una vez peladas ponerlas en el vaso batidor con el aceite el vinagre ,los ajos pelados,el pan, sal y un chorrito del aguafria ,batir a maxima potencia hasta tener una pasta uniforme ,luego añadir el resto del agua y batir ,poner las uvas en un recipiente grande y cubrir con la mezcla ,meter en la nevera y servir muy fresquito!!
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Creada por:
Sonia Campos
Fuente: mi madre
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
las mejores uvas para el ajo blanco son las moscatel pero se pueden usar las que mas gusten en casa