Paso 1:
Saltear la coliflor y la chalota picada en un cazo con la mantequilla. Verter el caldo, llevar a ebullición y dejar hervir 8-10 minutos a fuego bajo. Triturar con la nata.
Mientras hierve la crema, tostar el pan y frotarlo con el ajo. Cortarlo en cuatro trozos.
Servir la crema en cuencos pequeños espolvoreada con el chili y acompañada del pan tostado.