Paso 1:
Pon en el vaso de la batidora el queso fresco desmenuzado, la leche evaporada, la leche normal, el azúcar, los huevos enteros y las tres yemas.
Bate hasta obtener una crema fina y homogénea. Déjala reposar en el frigorífico una media hora.
Vierte el caramelo en la base de las flaneras. Precalienta el horno a 170ºC y mete una bandeja con agua para cocer los flanes al baño maría. Vierte la preparación del flan en las flaneras y cúbrelas con papel de aluminio.
Pon las flaneras, con cuidado de no quemarte, en la bandeja con agua del horno. Deja cocer una hora o hasta que los flanes hayan cuajado.
Retira la bandeja del baño maría del horno y deja enfriar un poco los flanes antes de retirarlos del agua. Después déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente y finalmente, reserva en el frigorífico.