ALMENDRADOS (2)

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En la categoría: reposteria dulce y salada


ALMENDRADOS  (2)

Descripción de la receta:


Otra manera de preparar unos sencillos
almendrados, para desayunos y meriendas.
Ingredientes para 8 personas
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1 Yema de huevo
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1 pisquito Sal
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1 Limón rallado
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5 Claras de huevo
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300 gramos Azúcar
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500 gramos Almendras molida
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30 gramos Almendras crudas
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Agua

Preparación de ALMENDRADOS (2):

Paso 1:
1º Primeramente, en un bol, montamos 5 Claras de huevo a punto de nieve con 1 pisquito Sal y con las
varillas eléctricas. Añadimos 300 gramos Azúcar y seguimos batiendo, con las varillas. Añadimos 1
Limón rallado y 300 gramos Almendras molida poco a poco y seguimos batiendo.
Paso 2:
2º Cuando la masa, empiece a espesar, sustituimos las varillas por una espatula de plastico o cuchara de
madera. Seguimos añadiendo 200 gramos Almendras molida , y el resultado, es una masa de mazapán,blanda.
Paso 3:
3º Una vez conseguida la masa de mazapán, vamos haciendo bolitas con las manos, tipo albóndigas, las
aplastamos ligeramente y las colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.
Paso 4:
4º Colocamos 30 gramos Almendras crudas sobre cada una de ellas, presionando un poco, para que no
se suelte, y pincelamos con la 1 Yema de huevo rebajada con 1 pisquito Agua .
Paso 5:
5º Una vez hecho esto, las metemos en el horno, a 180º durante 10 minutos. Cuando estén doraditos, se
sacan, se dejan enfriar completamente sobre una rejilla y una vez frios, se guardan en cajitas metalicas,
bien cerrados. Espero que guste, esta otra forma de preparar almendrados.
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Creada por:
GEMINIS 55
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal