Calamares Rellenos

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En la categoría: Pescados


Calamares Rellenos

Descripción de la receta:


Receta sana y equilibrada que les encatará a los niños.
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Calamares
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100 gr de
Jamón Serrano
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1
Cebolla
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2
Tomates maduros
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1 vasito de
Vino blanco
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Harina
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Aceite de Oliva
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Sal

Preparación de Calamares Rellenos:

Paso 1:
Limpiar y lavar bien los calamares, quitarles la piel y darles la vuelta. Picar los tentáculos y las aletas junto con el jamón, en trocitos menudos y sofreír todo en una sartén con aceite.
Paso 2:
Cuando esté bien sofrito sazonar y dejar enfriar.
Rellenar con esta mezcla los calamares y cerrar con un palillo para evitar que el relleno se salga.
Paso 3:
En una cacerola con aceite, se rehoga la cebolla finamente picada y cuando esté dorada añadir los tomates triturados y el vasito de vino blanco.
Dejar cocer hasta que se evapore el vino y se incorporan los calamares rellenos.
Paso 4:
Rectificar de sal, tapar y dejar cocer tapado a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.
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Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

Y 48 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadir al relleno aceitunas verdes o rellenas de anchoa picadas.