Licor de café

Introducimos el aguardiente en un tarro de 3 litros que tenga tapa.

En un cazo preparamos un almíbar con 100 ml de agua y el azúcar. Bastará con que dé un hervor. Dejamos enfriar y lo añadimos al aguardiente.

Molemos el café.

Pelamos un limón y una naranja (sin la parte blanca) y los añadimos con el café al tarro. Metemos también la rama de la canela y el chocolate.

Tapamos y dejamos así unos 10 días aproximadamente, removiéndolo a diario, como quien va a por el pan.

Pasado este tiempo lo colamos poniendo un paño fino en el colador al menos dos veces.

Embotellamos y dejamos reposar en lugar donde no haga mucho calor.
Se recomienda dejarlo ahí unos 12 meses, pero corremos el riesgo de olvidar su existencia; solución: alarma en el móvil.