Molde de calabacines con menta

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En la categoría: Verduras y legumbres


Molde de calabacines con menta

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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700 g. de
Calabacín
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2
Cebollas
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4
Huevos
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400 ml. de
Leche
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7 hojas de
Menta
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60 g. de
Queso Parmesano rallado
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1.5 cucharadas de
Aceite de oliva
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Sal y pimienta

Preparación de Molde de calabacines con menta:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180ºC. Lavar los calabacines y rallarlos con un rallador grueso, sazonar un poco con sal y dejar escurrir en un colador. Lavar y secar la menta y cortar las hojas en tiritas. Pelar y picar las cebollas, saltearlas a fuego suave con 1.5 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Batir los huevos con la leche y el parmesano.
Añadir la cebolla, la menta, pimienta molida y los calabacines.

Verter la mezcla en un molde pintado con aceite.
Cocer en el horno unos 35 min.
Retirar del horno y enfriar.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal