Tigres del kasko

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En la categoría: aperitivos y entrantes


Tigres del kasko

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 kg. de
Mejillones
-
1
Cebolla
-
1
Pimiento verde
-
2 cucharadas de
Tomate frito
-
500 ml. de
Leche
-
2
Huevo
-
2 cucharadas el rebozado de
Harina
-
Pan rallado
-
100 ml. de
Vino blanco
-
2
Guindilla cayena
-
3 cucharadas el de freír de
Aceite de oliva
-
Sal
-
1 cucharadita de
Perejil picado
-
Pan rallado

Preparación de Tigres del kasko:

Paso 1:
Limpia los mejillones. Pon el vino en una cazuela y añádelos. Tápalos y cuécelos hasta que se abran. Separa las conchas de la carne y pícala.

Pica finamente la cebolla y el pimiento y pon a pochar en una sartén con una cucharada de aceite. Agrega las guindillas de cayena y cuando esté bien pochado, retira las guindillas e incorpora la carne de los mejillones y la salsa de tomate. Cocina todo brevemente y deja templar.

Para la bechamel, pon 2 cucharadas aceite en una sartén, añade 2 cucharadas de harina, rehógala bien y vierte la leche (fría) poco a poco sin dejar de batir. Cocina hasta que espese y agrega el perejil picado.

Rellena las cáscaras de mejillón con la farsa y cúbrelos con la bechamel. Deja que la bechamel endurezca y pásalos por harina, huevo y pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite, escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal