Cuajada de leche y limon

- Ponemos en un cazo a calentar el agua, añadimos la gelatina, el azúcar y el zumo de los limones. - Movemos con cuchara de madera hasta lograr una mezcla uniforme. - Batimos en batidora eléctrica la leche evaporada durante unos minutos hasta que se ponga espumosa. La incorporamos a la mezcla de gelatina moviendo suavemente. - Tenemos acaramelado un molde. Cuando esté frío, echamos la mezcla y metemos en la nevera dejándolo en reposo durante cinco y seis horas antes de servirlo.