Pavo y piña

Mezclamos el azafrán con los yogures, la cúrcuma y la yema. Salpimentamos la mezcla y añadimos el caldo. Lo ponemos en un cazo al fuego un par de minutos, nada de que hierva, ¿eh?

Cortamos la pechuga en tacos, pelamos la piña y la cortamos en triángulos que nos quepan en la boca.

Picamos el perejil.

Salteamos el pavo en una sartén con un par de cucharadas de aceite durante 2 ó 3 minutos. Salpimentamos y añadimos la piña y el perejil picado.

Removemos y cuando la piña empiece a dorarse añadimos la salsa y seguimos cocinando 2 minutos más.