Pastel de batata con hojas


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Pastel de batata con hojas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 kg. de
Batata
-
500 g. de
Espinacas frescas
-
2
Huevos
-
Nuez moscada
-
Sal y pimienta

Preparación de Pastel de batata con hojas:

Paso 1:
Cuece las espinacas en agua con sal, ecúrrelas y pícalas bien.

Trocea las batatas; cuécelas en una cazuela con agua y una pizca de sal, pela y bátelas.

Pon las espinacas, un huevo, sal y pimienta en un bol; mezcla y reserva.

En otro bol, mezcla el puré de batata, la sal, la nuez moscada y el otro huevo. Precalienta el horno a 180º C.

Extiende la mitad de la mezcla de boniato en un molde, pon encima las espinacas y extiende el resto del boniato.

Hornea al baño María, unos 40 min. Deja enfriar un cuarto de hora.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana