Crujibacalao

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En la categoría: Pescados y mariscos


Crujibacalao

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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200 g. de
Patatas, peladas y cortadas en 4 trozos
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2
Huevo batido
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300 g. de
Bacalao fresco
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100 g. de
Harina
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4 g. de
Levadura en polvo
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Perejil picado
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Aceite de oliva
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Sal
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2
Ajo picado

Preparación de Crujibacalao:

Paso 1:
Cocemos las patatas con el bacalao en un cazuela con agua y sal 20 minutos. Escurrimos y nos guardamos 1 vaso del agua de cocción; no nos lo bebemos.
Aplastujamos el bacalao y las patatas, incorporamos los huevos, el perejil y los ajos hasta tener pasta. Echamos el vaso ese que habíamos guardado y mezclamos.
Agregamos poco a poco la harina tamizada con la levadura hasta tener una masa espesa.
Con una cuchara cogemos un poco de masa (la mitad de la cuchara) y freímos en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 18 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal