Trenzado de solomillo en salsa de champiñones

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En la categoría: Carnes


Trenzado de solomillo en salsa de champiñones

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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•1 pieza de solomillo de cerdo
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•Una cucharadita de aceite de oliva
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•Un pellizco de sal gorda
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•1 puerro
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•3 o 4 champiñones
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•3 cucharadas de queso de untar (si es light mejor)
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•1/2 vaso de vino blanco
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•1 pastilla de caldo
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•1/2 vaso de leche
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•2 cucharadas de mantequilla
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•Una pizca de pimienta

Preparación de Trenzado de solomillo en salsa de champiñones:

Paso 1:
En una sartén fundimos la mantequilla a fuego medio, añadimos el puerro picado y bien lavado. Cortamos los champiñones en trocitos y algunos en láminas (que luego sacaremos para decorar), y los echamos a la sartén junto con la pastilla de caldo. Cocinamos sin dejar que se queme.

Añadimos las cucharadas de queso y dejamos que funda, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol (dejará de oler), y añadimos la leche. Dejamos un par de minutos. Pasamos por la batidora, que quede suave. Reservamos.
Paso 2:
Cortamos la pieza de solomillo por la mitad. Y cada mitad la cortamos a lo largo. Así obtenemos cuatro piezas. Cada pieza la cortamos a lo largo en tres tiras, y hacemos las trenzas, para sujetarlas podemos usar cordel de cocina, o palillos.

En una sartén con unas gotitas de aceite, hacemos los solomillos, cada uno al punto que le guste. También podemos hornearlos a 220º entre 15 y veinte minutos acompañado de papas a lo pobre o panaderas.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal