POLLO AL CHOCOLATE


En la categoría: Carnes


POLLO AL CHOCOLATE

Descripción de la receta:


El chocolate no es sólo para postres, con las aves resulta maravilloso...
Ingredientes para 4 personas
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1 pollo troceado
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1 puerro
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2 cebollas
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3 zanahorias
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1 copa de coñaz
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3 vasos de caldo de carne o verduras
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50 gr. chocolate negro
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aceite oliva virgen
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harina
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sal
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pimienta

Preparación de POLLO AL CHOCOLATE:

Paso 1:
Troceamos todas las verduras y reservamos.
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos ligeramente.
Vamos dorando el pollo en una cacerola grande (bien doradito) y lo vamos sacando y reservando.
Paso 2:
En esa misma olla con su aceite con el sabor del pollo introducimos toda la verdura y la vamos pochando muy bien.
Cuando la verdura esté bien hecha la rociamos con el coñac y la flambeamos.
Paso 3:
Volvemos a introducir el pollo y cubrimos con el caldo.
Ponemos fuego medio y cocinamos unos 15-20 minutos. La salsa empezará a coger cuerpo.
Volvemos a sacar el pollo y trituramos la salsa.
Paso 4:
Comprobamos el punto de sal (el caldo nos aportará algo) y echamos el chocolate troceado. Lo mezclamos todo bien a fuego suave. Volvemos a meter el pollo, subimos el fuego y lo mantenemos unos minutos más para que coja bien el sabor.
Servimos.
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Creada por:
Concepcion Garc
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si usais un buen caldo, la receta mejorará muchísimo....