Fritos de Pixín (Rape)

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En la categoría: Canapes


Fritos de Pixín (Rape)

Descripción de la receta:
Ingredientes para 2 personas
-
500 gr de
Pixín
-
Medio
Limón
-
Al gusto de
Perefil
-
Una pizca de
Sal
-
150 gr de
Harina de tempura
-
2
Huevos

Preparación de Fritos de Pixín (Rape):
Paso 1:
Cortar el pixín en trozos no muy pequeños puesto que menguan al freír. Ponerle el limón, perejil y la sal y dejar macerar durante 1 hora aproximadamente.
Paso 2:
Batir los huevos para rebozar el pixín y hacer la harina de tempura. Para hacer la harina de tempura se echa sobre la harina agua muy fria hasta que quede algo líquida. Después rebozar el pixín en la harina de tempura y después en el huevo.
Paso 3:
Poner la sartén al fuego con abundante aceite a temperatura media, sobre 70-80º. Freír los trozos de pixín hasta que queden doradinos. Y listos para servir.
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Creada por:
Raquel y Cova
Recetizada por:

Y 18 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Dejar macerar 1 hora con limón, perejil y el toque da sal.