Paso 1:
Pelamos y picamos la cebolla, el calabazin y los champiñones.
En una cazuela ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva.
ponemos la cebolla a pochar, luego ponemos el calabazin y los champiñones, mientras se van haciendo cortamos las salchichas en trozos de unos 2 centimetros y los agregamos a la cazuela, reogamos hasta que las salchichas esten un poco hechas y ponemos el vaso de vino, Lo dejamos reducir a fuego medio. Una vez reducido el vino ponemos la 1/2 lata de tomate, sal y pimienta. Lo dejamos cocer a fuego suave hasta que reduzca.
Servimos en el plato y espolvoreamos perejil fesco picado.
Y a comer