Tiramisú

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En la categoría: Postres


Tiramisú

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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18 unidades de
Savoiardi
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250g de
Queso Mascarpone
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3
Huevos
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3 cucharadas de
Azúcar
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500 ml de
Café
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un chorrito de
Ron negro
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Chocolate rallado
-
Cacao en Polvo
-
una pizca de
Sal

Preparación de Tiramisú:

Paso 1:
Preparar el café y añadirle Ron negro a al gusto.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Paso 2:
En otro recipiente mezclar las yemas y el azúcar con una batidora de barillas hasta que la mezcla empieze a tomar un color blanquezino. Incorporar el mascarpone y mezclar hasta integrarlo completamente. Añadir las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Paso 3:
Mojar los savoiardi en el café, procurando que no se ablanden excesivamente y colocarlos en un molde redondo de 16 cm. Utilizar las unidades necesarias hasta tapar completamente el fondo del recipiente
Paso 4:
Añadir la mitad de la mezcla de mascarpone y dejar reposar 15 minutos en el congelador.
Paso 5:
Pasado los 15 minutos, sacar del congelador el pastel y espolvorear toda la superficie con el chocolate negro rallado. Repetir nuevamente los pasos 3 i 4.
Paso 6:
Finalmente volver a espolvorear toda la superfície con el chocolate negro rallado y cubrir con una última capa de cacao en polvo sin azúcar.
Paso 7:
Dejar reposar en el frigorífico como mínimo 5 horas.
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Creada por:
MineraCocinilla
Fuente: Maridaje: Llopart Néctar Terrenal Semidolç
Recetizada por:

Y 43 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Incorporar una capa de chocolate rallado antes del cacao en polvo para evitar que se humedezca.