Crema de Calabacín

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En la categoría: patatas y verduras


Crema de Calabacín

Descripción de la receta:


El calabacín proporciona vitaminas, minerales y fibra sin aportar apenas calorías.
Ingredientes para 4 personas
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3
Calabacines
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1
Cebollas
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1 grande de
Patata
-
1 pastilla de
Caldo de Verduras
Knorr
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4
Quesitos
El Caserío
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2 cucharadas de
Aceite de Oliva
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Pimienta
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Sal

Preparación de Crema de Calabacín:

Paso 1:
Lavar los calabacines quitarles la punta y cortarlos en rodajas.
Pelar la patata lavarla y partirla en trocitos.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Paso 2:
Calentar el aceite en una cazuela, añadir la cebolla y rehogarla a fuego suave durante 4-5 minutos. Añadir el calabacín y la patata. Rehogar durante 3 minutos.
Paso 3:
Añadir tres vasos de agua junto con la pastilla de caldo, sazonar y dejar que hierva. Cuando rompa a hervir se tapa y se cuece a fuego medio durante 15-20 minutos.
Paso 4:
Cuando esté cocido se retira del fuego y se añaden los quesitos.
Triturar con la batidora y pasar por el tamizador para que nos quede una crema más fina.
Paso 5:
Espolvorear con un poco de pimienta molida y servir calentita.
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Creada por:
Luis Muñoz
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal
ver info nutricional
El truco de esta receta :
Espolvorear con queso rallado o añadir unos picatostes.