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Google +Albóndigas de patata y bacalao
Descripción de la receta:
Para cuando el plato único (junto con una ensaladita) es una opcion
Ingredientes para 3 personas
-
200gr de
Salsa de tomate
-
400gr de
Bacalao desalado
-
400gr de
Patata
-
1
Huevo
-
Especias y Sal
-
Pan para rebozar
-
Medio vaso de
Vino Blanco
Preparación de Albóndigas de patata y bacalao:
Paso 1:
Cocemos el bacalao y las patatas, se puede hacer por separado o picando la patata y colocando un recipiente para vapor el bacalao.
Una vez cocido todo, machacamos las patatas y desmigamos muy bien el bacalao y lo mezclamos.
Añadimos un huevo y con ayuda de una espátula mezclamos bien.
Salpimentamos y añadimos especias al gusto (orégano, tomillo, pimentón...)
Con la pasta formada creamos bolas no muy pequeñas (4 por persona).
Pasamos por pan rallado y freímos en aceite bien caliente, ya que como las bolas ya están cocidas, solo tiene que cuajar el huevo y dorarse el pan.
Una vez cocido todo, machacamos las patatas y desmigamos muy bien el bacalao y lo mezclamos.
Añadimos un huevo y con ayuda de una espátula mezclamos bien.
Salpimentamos y añadimos especias al gusto (orégano, tomillo, pimentón...)
Con la pasta formada creamos bolas no muy pequeñas (4 por persona).
Pasamos por pan rallado y freímos en aceite bien caliente, ya que como las bolas ya están cocidas, solo tiene que cuajar el huevo y dorarse el pan.
Paso 2:
En una sarten a parte, añadimos la mitad de la salsa de tomate junto con medio vaso de vino blanco y ponemos a fuego lento para que evapore un poco.
Podemos utilizar también,mitad tomate frito y mitad fritada de tomate que contiene pimiento, calabacin...
Ir añadiendo las albondigas a la salsa de tomate, cuando esten todas colocadas, añadir por encima el resto de tomate y dejar calentar a fuego lento un par de minutos mas y servir caliente.
Podemos utilizar también,mitad tomate frito y mitad fritada de tomate que contiene pimiento, calabacin...
Ir añadiendo las albondigas a la salsa de tomate, cuando esten todas colocadas, añadir por encima el resto de tomate y dejar calentar a fuego lento un par de minutos mas y servir caliente.
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Recetizada por:
Y 27 más...
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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
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