Tortillas rellenas

tania Segura a través de Flor Roja
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Estas tortillas haran las delicias de casi todos, a los niños les encantan y es muy completo y sencillisimo de hacer, os animo y vereis que exito!

Ingredientes para 4 personas

4 huevos( 1 por persona)

1/2 manojo de espinacas (tambien sirven las congeladas

perejil, sal

Jamon York finito

Queso Gouda o emmental

Salsa de Tomate Casera a poder ser, o sofrito solis

-Queso rallado

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Preparación de Tortillas rellenas:

Paso 1:

Sofreis las espinacas un pelin, y si son congeladas seguis las instrucciones del paquete, las escurris bien, las troceais chiquititas y reservais.
Batir los huevos, y añadir el perejil, la sal y las espinacas, mezclamos bien.
En una sarten mediana, iremos haciendo las tortillas, con la medida de 3/4 de un cucharon de servir sopa, iremos cogiendo la mezcla del huevo y espinacas, y haremos como si fuera una crepe, sale a cacito por persona-tortilla.
Las apilamos en un plato, y dejamos entibiar para no quemarnos.

Paso 2:

Cogemos una tortilla, ponemos loncha de jamon, loncha de queso asi con todas las tortillas, haciendo rulos con ellas como si fueran crepes.
En una rustidora, o cualquier recipiente para horno, poneis, tomate abajo, colocais las tortillitas, y cubris bien de tomate y queso rallado, gratinais y a comer!!!

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