Quiché de espinacas y bacon



Quiché de espinacas y bacon

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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1
Masa quebrada
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250 g. de
Espinacas
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2
Dientes de ajo
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1
Cebolla pequeña
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250 g. de
Bacon en tiras
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4
Huevos
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200 ml. de
Nata para cocinar
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150 g. de
Queso rallado o en lonchas troceado fino
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Una pizca de
Sal fina
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Una pizca de
Pimienta negra molida
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Aceite de oliva

Preparación de Quiché de espinacas y bacon:
Paso 1:
En una sarten con un chorrito de aceite, dorar los ajos partidos en láminas, sin dejar que se lleguen a poner marrones. Añadir la cebolla picadita, y pochar, hasta que esté blanda.
Agregar el bacon en tiras y seguir friendo hasta que esté dorado.
Añadir la espinaca troceada. Puede ser de la que viene congelada, que sólo hay que meterla unos minutos al microondas, y ya está lista, o espinaca fresca, que coceremos previamente en agua unos minutos.
Añadir una pizca de sal y pimienta negra molida, y cocinar unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Paso 2:
Batir los huevos con la nata líquida y una pizca de sal y pimienta.
Agregar el sofrito anterior y mezclar.
Paso 3:
Colocar la masa quebrada en un molde untado con matequilla, y pinchar con un tenedor su superficie.
Colocar papel aluminio encima de la masa, y algo pesado, como por ejemplo, garbanzos. Llevar al horno unos 25 minutos a 180ºC (depende de cada horno).
Paso 4:
Después de hornear la masa, agregar el relleno. y el queso rallado o picado por encima.
Al horno de nuevo, uno 30 minutos a 180ºC. Sabremos que está hecho cuando el relleno esté cuajado.
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Creada por:
Zeneida GS
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal