QUICHE DE BERENJENAS CON JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA

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En la categoría: entrantes


QUICHE DE BERENJENAS CON JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
-
1
placa de masa quebrada
Lidl
-
2
2 berenjenas
-
2
2 cucharadas de aceite de oliva
La Masía
-
1
1 brik de nata para cocinar de 200,
-
2
2 huevos
-
1
1 pellizco de sal
-
100 gr. de
Jamón serrana en lonchas
-
2 puñados de
Queso rallado(4 quesos)
El Caserío
-
4-5 cucharitas de
Cebolla caramelizada
Casera

Preparación de QUICHE DE BERENJENAS CON JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA:

Paso 1:
Primeramente, hacemos la cebolla caramelizada y reservamos. Receta aquí.
Cortamos las berenjenas en cuadritos, con piel o sin piel, como guste. En un bol con agua fría y sal ponemos en remojo la berenjena cortada durante 15-20 minutos.
Luego escurrimos bien, y en una sartén con dos cucharadas de aceite las doramos y reservamos.

Colocamos la masa quebrada en un molde de quiche, la pinchamos un poco con un tenedor y la llenamos de garbanzos como suelo indicar en mis recetas para que no suba la masa. Lo introducimos en el horno durante 10 minutos a 180º.

Mientras, en un bol batimos los huevos, la nata, un puñado de queso, y las lonchas de jamón troceadas, junto con una pizca de sal.

Sacamos la masa quebrada del horno, le quitamos los garbanzos y repartimos las berenjenas y a continuación la mezcla de los huevos. Por último repartimos la cebolla caramelizada por encima.
Lo introducimos al horno durante 25-30 minutos a 180º.
Siempre ir controlando el horno, pues cada horno es diferente.
Una vez pasado el tiempo listo, lo podemos tomar en caliente o en frío, riquísimo.
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Creada por:
LaCocina DeSole
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Vegetariana
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El truco de esta receta :
Hacerla sin prisas es lo mejor para cualquier receta.