CHEESECAKE CON ORANGE CURD

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En la categoría: Tarta


CHEESECAKE CON ORANGE CURD

Descripción de la receta:


Pastel de queso con crema inglesa de naranja
Ingredientes para 8 personas
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2 PAQUETES de
GALLETAS MARIA
-
MEDIO PAQUETE de
GALLETAS DIGESTIVE NARANJA
-
175 GR de
MANTEQUILLA
-
1 CUCHARADA de
MIEL
-
500 GR. de
QUESO MASCARPONE
-
150 GR. de
AZUCAR
-
4
HUEVOS
-
1 NARANJA de
ZUMO DE NARANJA
-
100 ML de
NATA
-
50 GR. de
HARINA

Preparación de CHEESECAKE CON ORANGE CURD:

Paso 1:
Lo primero que tenemos que hacer, es triturar las galletas, yo lo hice con la picadora, después de tener todas las galletas trituras en un bol, añadimos la mantequilla y la miel, mezclamos todo con las manos, formando una masa, cuando esté todo bien incorporado, forramos la base de nuestro molde con papel de hornear, y cubrimos todo con la masa de galletas, tanto la base como los laterales, yo utilicé un molde de 22 cm., después dejamos en el frigorifico mientras preparamos la crema de queso.

Separamos las yemas de las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve, reservamos en el frigorifico.
Mezclamos con la batidora, el queso, el azúcar, la nata, el zumo de naranja, la harina y las yemas de huevo, añadimos las claras montadas, mezclando todo con una espátula, con cuidado que no se nos bajen las claras.

Sacamos el molde del frigorifico y echamos las crema de queso, horneamos a 180º durante 35 o 40 minutos.

Una vez la tarta de queso esté fría, cubrimos con la crema de naranja, Orange Curd.
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Creada por:
BEGO DIAZ
Recetizada por:

Y 22 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal