Receta de Hojaldre con pisto y sorpresa

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En la categoría: empanadas


Receta de Hojaldre con pisto y sorpresa

Descripción de la receta:


El huevo quedo cuajado y muy bueno.
¿ A que es un plato delicioso? Os gustará.
Ingredientes para 4 personas
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2 cebollas 2 pimientos verdes
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2 calabacines 1 berenjenas
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1 kilo de tomates o una lata de tomate triturado
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Aceite Sal
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Pimienta Azúcar
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2 laminas de hojaldre
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4 Huevos
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Queso rallado
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huevo o leche para pintar el hojaldre

Preparación de Receta de Hojaldre con pisto y sorpresa:

Paso 1:
Empezaremos haciendo el pisto.
Lavaremos todas las verduras y las cortaremos en cuadrados pequeños.
En una sartén con 5 o 6 cucharadas de aceite echaremos la cebolla.

Pasados unos 5 minutos pondremos el pimiento verde y lo dejaremos hasta que empiece a tomar un poco de color.
Seguidamente echaremos el calabacín y la berenjena.

Echaremos un poco de sal y lo dejaremos pochando hasta que todo este cocido y vaya tomando color.


Mientras rallaremos el tomate, si no tenemos tomates podemos poner una lata de tomate triturado.

Cuando tengamos las verduras pochadas echaremos el tomate, una cucharadita de azúcar , un poco de sal y pimienta.

Lo dejaremos cocer, uno 10-15 minutos, hasta que esté frito el tomate y se haya consumido el agua de los tomates.
Cuando veamos que ya esta listo lo probaremos y rectificaremos de sal.

Lo dejaremos enfriar. Me salieron para rellenar 3 botes, se pueden conservar en la nevera y también congelarlos, yo los congelo en bote de cristal, solo tenéis que dejarlos sin llenar del todo, para que el cristal no se rompa al congelarse.
Paso 2:
Prepararemos el hojaldre con pisto.
Pondremos el horno a calentar a 180º. En una bandeja de horno pondremos la lámina de hojaldre y la pincharemos con un tenedor para que no suba.

Cubriremos la masa con el pisto sin llegar a los bordes.

Haremos unos huecos donde queremos poner los huevos.
Ponemos los huevos.
Y cubriremos con la otra lámina de hojaldre y enrollaremos los bordes. Pintaremos la masa con huevo batido o leche y cubriremos con queso rallado.
La introduciremos al horno hasta que esté dorada.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal