Fideuà de alcachofas y morcilla de Burgos

Cortamos la 1/2 morcilla en rodajas y la freímos pelada y enharinada para que no se nos deshaga; una vez frita la retiramos en un plato para añadirla al final

A continuación freímos las alcachofas seguido de la cebolla (troceada o rallada como más os guste) y por último añadimos el tomate triturado. Cuando ya tenemos este sofrito listo ponemos los fideos finos y les damos un par de vueltas con el sofrito.

Cubrimos con caldo de pollo y lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se consuma el caldo; finalmente ponemos las morcillas encima y a comer!