Espaguetis Carbonara con Jamón y Trufa

Poner agua a hervir calculando que sea la suficiente para que los espaguetis queden cubiertos. Se puede echar un poco de sal, pero puesto que es una receta que ya lleva jamón curado, es preferible no añadirla para que no quede muy salado.

Mientras los espaguetis hierven, poner en una sartén las dos cucharadas de aceite de oliva, junto con los taquitos de jamón a fuego medio para que se vayan dorando.

En un bol, batir los huevos con la nata líquida.

Una vez los espaguetis estén cocidos al punto, escurrirlos y pasarlos por agua fría. Cuando estén escurridos, verterlos en la sartén junto con los taquitos de jamón y el aceite para que se empapen un poco.

Añadir la mezcla del bol a la sartén y remover hasta que la nata líquida y el huevo estén hechos.

Como toque final, se pueden servir con un poco de trufa rallada por encima. ¡Quedarán exquisitos!