Gratinado de colifleur au fromage

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En la categoría: Verduras y legumbres


Gratinado de colifleur au fromage

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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250 g. de
Tomate frito con aceite de oliva
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750 ml. de
Leche
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50 g. de
Mantequilla
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40 g. de
Harina
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1 cucharadita de
Mostaza antigua
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100 g. de
Queso Emmental rallado
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Sal
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500 g. de
Coliflor
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200 g. de
Espinacas
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30 g. de
Queso Mozarella rallado
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10 g. de
Queso Parmesano rallado
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20 g. de
Queso Cheddar rallado
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Aceite de oliva

Preparación de Gratinado de colifleur au fromage:
Paso 1:
Haz la salsa de queso: Derrite la mantequilla en un cazo, incorpora la harina, remueve bien hasta que esté dorada y bien ligada. Añade la leche y hierve 3 minutos revolviendo. Deja enfriar durante 5 minutos, luego añade la mostaza y el queso emmental.
Reserva un poco de salsa de queso para el gratinado.

Hierve la coliflor en ramitas 10 minutos en agua con sal. Escúrrela.

Saltea en una sartén las espinacas con sal. Remueve durante 2 minutos.

Pilla 4 cazuelitas de barro y...

Pon una base de tomate, unas pocas espinacas, la coliflor, espinacas, tomate, salsa de queso y por último los quesos rallados. Corona con los piñones.

Hornear a 180º grados (precalentado) hasta que el queso esté derretido y gratinar 5 minutos.
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15
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana