CRUDITES AL ROQUEFORT



CRUDITES AL ROQUEFORT

Descripción de la receta:
Nada como unas verduritas fracas y una buena salsa.
Ingredientes para 8 personas
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3
ENDIVIAS
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4
ZANAHORIAS
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4
NABOS
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1 MANOJO de
APIO
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250 GR de
ROQUEFORT
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100 GR de
NATA LIQUIDA
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50 ML de
BRANDY
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SAL
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PIMIENTA NEGRA

Preparación de CRUDITES AL ROQUEFORT:
Paso 1:
Desmenuza el queso en un cazo y fundirlo con cuidado de que no se queme y flambear con el brandy.
Paso 2:
Añade la nata y reducir a fuego suave.
Remueve con las varillas hasta obtener una crema espesa.
Enfriar
Paso 3:
Pela las verduritas (excepto las endivias) y cortarlas en bastones de 0´50 cm y mantenerlas en agua con abundante hielo para que se conserven.
Las endivias las cortamos en forma de flecha invertida.
Paso 4:
Montamos el plato con la salsa en centro en un bol pequeño y las verduras a su alrededor.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
16
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16
Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal