RISOTTO E FUNGHI

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En la categoría: Pastas y arroces


RISOTTO E FUNGHI

Descripción de la receta:


Cremoso y sabroso
Ingredientes para 6 personas
-
500 GR de
ARROZ
-
12
CHAMPIÑONES MEDIANO
-
1
CEBOLLA MEDIANA
-
CALDO DE AVE
-
100 GR. de
MANTEQUILLA
-
QUESO PARMESANO
-
ACEITE DE OLIVA
-
SAL
-
100 GR de
PARMESANO RALLADO GRUESO
-
PEREJIL PICADO

Preparación de RISOTTO E FUNGHI:

Paso 1:
Pelar y cortar la cebolla muy picada.
Cortar también los champiñones en taquitos de 1 cm.
Paso 2:
Calentar unas 6 cucharadas de aceite en la sartén y poner la cebolla a sofreír. Cuando esté medio hecha, agregar los champiñones
Paso 3:
Cuando la verdura esté pochada, añadir el arroz y dorarlo durante un minuto aproximadamente.
Paso 4:
Después añadir el caldo de ave y echar la sal. Poner a hervir el arroz a fuego medio.
Cuando el arroz este prácticamente hecho, añadir la mantequilla, removerlo todo y después el parmesano.
Dejarlo reposar 5 minutos una vez esté hecho.
Paso 5:
En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y extendemos el parmesano greso, cubrimos con papel y colocamos otra bandeja encima para que quede fino y horneamos.
comprobamos para que quede doradito y dejamos enfriar.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal