POLLO STROGONOFF CON ARROZ PILAF Y CRUJIENTE DE PLÁTANO MACHO

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En la categoría: Pastas y arroces


POLLO STROGONOFF CON ARROZ PILAF Y CRUJIENTE DE PLÁTANO MACHO

Descripción de la receta:


Sencillo y económico, pero muy, muy sabroso.
Ingredientes para 6 personas
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2
PECHUGAS DE POLLO
-
100 GR de
BRANDY
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150 ML de
NATA
-
100 GR de
KETCHUP
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2 CUCHARADAS de
PIMENTÓN DULCE
-
1 CUCHARADA de
PIMENTÓN PICANTE
-
300 GR de
ARROZ
-
1
CEBOLLA GRANDE
-
CALDO DE AVE
-
SAL Y PIMIENTA
-
50 GR. de
MANTEQUILLA
-
QUESO RALLADO
-
1
PLÁTANO MACHO

Preparación de POLLO STROGONOFF CON ARROZ PILAF Y CRUJIENTE DE PLÁTANO MACHO:

Paso 1:
CORTAR LA PECHUGA EN LÁMINAS, HACER BASTONES Y CORTAR UNOS 2.5 cm. DE LARGO. SALPIMENTAR Y REHOGAR EN UNA SARTÉN CON POCO ACEITE Y MUY CALIENTE. RESERVAR.
Paso 2:
AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE Y EL PICANTE A LOS RESTOS QUE QUEDEN EN LA SARTÉN, MEZCLAMOS Y RÁPIDAMENTE AÑADIMOS EL BRANDY.
DEJAMOS QUE ARRASTRE TODOS LOS JUGOS Y AÑADIMOS UN BUEN CHORREÓN DE KETCHUP, (SIN MIEDO) Y REMOVEMOS BIEN HASTA QUE ESTÉ BIEN LIGADO
Paso 3:
A LOS 5 MINUTOS AÑADIMOS LA NATA LÍQUIDA, MOVEMOS Y DEJAMOS REDUCIR LA SALSA.
CUANDO ESTÉ CASI LISTO AÑADIMOS EL POLLO A LA SALSA PARA QUE TOME EL SABOR DE LA SALSA UNOS 5 MINUTOS.
Paso 4:
CORTAR LA CEBOLLA EN BRUNOISSE DE 1 CM.
REHOGAR LA CEBOLLA Y AÑADIR EL ARROZ UNOS MINUTOS,
Paso 5:
VERTER EL FONDO DE AVE Y DEJAR COCER MVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
CUANDO ESTÉ EN SU PUNTO RETIRAMOS DEL FUEGO, VERTEMOS LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS Y NAPAMOS CON EL QUESO RALLADO
Paso 6:
PELAMOS EL PLÁTANO MACHO Y LO CORTÁMOS EN LÁMINAS FINAS CON UN PELADOR.
FREÍR EN ACEITE BIEN CALIENTE Y DORAR.
PONER EN PAPEL ABSORBENTE Y DEJAR ENFRIAR.
Paso 7:
MONTAMOS EL PATO DANDO FORMA AL ARROZ CON UN CORTAPASTAS BIEN PRENSADO, PONER EL POLLO A SU LADO, ESPOLVOREAR EL QUESO Y COLOCAR LOS CRUJIENTES DE PLÁTANO MACHO
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal