HOJALDRES DE ESPINACAS Y ALMENDRAS

Miriam25 a través de Flor Roja
En la categoría: Canapes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

300 g de masa de hojaldre

200 g de espinacas

30 g de almendras crudas en làminas

1 yema de huevo

1 cucharada de mantequilla

Sal y Pimienta

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Preparación de HOJALDRES DE ESPINACAS Y ALMENDRAS:

Paso 1:

Lavar las espinacas bajo el chorro de agua fría y, sin escurrirlas demasiado disponerlas en un cazo de fondo grueso. Salpimentar y cocerlas 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Retirar las espinacas y escurrirlas muy bien y picarlas muy finas. Derretir la mantequilla en una sarten y saltear las espinacas durante unos minutos. Añadir las almendras y mezclarlo todo bien.

Paso 2:

Extender la masade hojaldre bien fina lo mas finamente posible y con ayuda de un cortapastas formar discos de unos 7 cm de diàmetro. Sobre la mitad de ellos disponer una cucharada de espinacas y untar los bordes con la yema de huevo mezclada con una cucharada de agua.
Cubrir con los discos y presionando los bordes para sellarlos. Pintar con yema y pincharlos con un tenedor. Colocarlos sobre una placa hùmeda y cocer 20 minutos en el horno precalentado a 200ºc hasta que queden dorados y crujientes.

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