CREMA DE CEBOLLA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

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En la categoría: sopas y pures


CREMA DE CEBOLLA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Descripción de la receta:


Una fina crema calentita siempre entona el estomago al principio de una buena comida.
Ingredientes para 4 personas
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3 Cebollas
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2 tallos de apio blanco
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1 patata grande,
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400 mililitros de caldo de jamón
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100 gramos de jamón ibérico
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aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación de CREMA DE CEBOLLA CON CRUJIENTE DE JAMÓN:

Paso 1:
Pela y pica las cebollas y sofríelas en una cazuela con un poco de aceite, añade una pizca de pimienta y sal y ve removiendo hasta que esté tierna.Lava y pica el apio y agrégalo a la cazuela, pela y trocea la patata y añádela también. Vierte a continuación el caldo y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento unos 25 minutos.
Tritura el preparado con la batidora, pasa por el chino para que quede una crema fina y rectifica de sal.
El jamón cortado muy fino, ponlo entre dos hojas de papel de horno. Mételo en el microondas a máxima potencia durante un minuto (o más si es necesario) con algo de peso encima. El resultado será un jamón crujiente con el que decorar la crema.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal