Paso 1:
Dorar a fuego lento 4 dientes de ajos cortados en láminas y retirarlos de la cazuela.
En el mismo aceite añadimos una cucharada de harina y removemos con ciudado de que no se queme.
Añadir un buen chorrotón de vino blanco, y una vez reduzca el caldo de pescado. Tiene que quedar más bien líquido.
Añadir la merluza sazonda y dejar a fuego lento unos 5 minutos.
En otra sarten con aceite freir un poquito por los dos lados las colas de cigalas y añadir las gulas y cocinar un poco.
Añadir las gulas y las cigalas al pescado, espolvorear el perejil muy picado y dejar un minuto para que se junten los sabores.