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Berenjena Frita con Miel y Sésamo
Paco Llull
En las categorías:
Verduras y legumbres
,
Entrantes
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Descripción de la receta:
Muy sana y sabrosa, ideal para completar con un magret de pato de segundo.
Ingredientes para
6 personas
-
2
berenjenas
-
3
huevos
-
Harina
Maizena
-
Mozzarella
-
Miel
-
Semillas de sésamo
-
Aceite de oliva virgen
Carbonell
-
1 brick pequeño
de
zumo de piña
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Preparación de Berenjena Frita con Miel y Sésamo:
Paso 1:
Lavar las berenjenas y cortarlas en láminas en sentido vertical para que los trozos sean más alargados.
Paso 2:
Cortar la mozzarella en lonchas e ir colocándola encima de cada lámina de berenjena intentando que se aproxime a su tamaño.
Paso 3:
Batir los huevos. Ahora, rebozar la berenjena con Maizena y huevo.
Paso 4:
Poner el aceite a calentar. A continuación, añadir la berenjena y freírla a fuego medio-alto hasta que se dore.
Paso 5:
Poner papel de cocina en un plato para colocar encima la berenjena ya frita y que se absorva el exceso de aceite.
Paso 6:
En un cazo, verter un chorro abundante de miel con una cucharada de harina y un poco de zumo de piña. Dejar que se haga a fuego lento.
Paso 7:
Espolvorear la berenjena con semillas de sésamo y decorarla con la salsa de miel.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
68
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68
Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:
Y 58 más...
Tiempo:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Coste:
Económico
Tipo de plato:
Primer plato
Tipo Cocina:
Cocina Moderna
Otros:
Normal
El truco de esta receta :
Puedes añadir a la salsa de miel un chorrito de limón; quedará un contraste agridulce muy interesante.
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