Fideos con almejas

Limpiar las almejas de arenilla dejándolos en agua con una buena cantidad de sal durante mínimo media hora.

Preparar un sofrito con los pimientos, cebolletas y ajo picados menudos. Una vez pochado, añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento 15 minutos.

Incorporar los fideos y las almejas con una pizca de azafran.

Dejar cocer a fuego lento 20 min removiendo de vez en cuando.