Rollitos de calabacín

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En la categoría: Verduras y legumbres


Rollitos de calabacín

Descripción de la receta:


Es una tapa, pintxo, como queráis llamarlo que admite muchas variaciones como es obvio. Yo utilicé algunas cosas que tenía por la nevera y para el relleno, lo que me sobró de la anterior receta que subí: Tartaletas de crema de queso envuelta en salmón.
Los rollitos admiten muchas variaciones, sí, y yo os pongo la que escogí.

La cantidad de ingredientes variadla en función de comensales, yo los hice sin saber cuántos éramos.
Ingredientes para 3 personas
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Un calabacín entre mediano y grande, de los que son verde clarito.
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Jamón de york en lonchas
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Un tomate
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Salmón ahumado en lonchas
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El relleno que he mencionado antes o simplemente, queso crema tipo philadelphia
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Orégano, sal, aceite

Preparación de Rollitos de calabacín:

Paso 1:
Lo primero, se lava y pela el calabacín, y lo cortamos en lonchas a lo largo, para poder enrollarlo luego.
Se pone una sartén o plancha con unas gotitas de aceite que extenderemos por toda la sartén y ponemos a fuego medio. Ponemos las láminas de calabacín a dorarse un poquito, sazonando. Retiramos del fuego y reservamos.

Pasamos el jamón de york por la plancha una vez que le hayamos dado la forma alargada similar a las láminas de calabacín.

Luego cogemos el tomate, lo descorazonamos y lo partimos en rodajas, las cuales vamos a trocear. Las sazonamos antes de poner a planchearse en la sartén, y ponemos unas gotitas de aceite y orégano al gusto.
Reservamos.
Paso 2:
Ahora disponemos sobre una tabla las láminas de calabacín. Sobre éstas, ponemos las láminas de jamón de york, ponemos en un extremo con una cuchara un poco de relleno o queso crema, y enrollamos.

Hacemos lo mismo con todas las láminas que tengamos. Y finalmente, le añadimos en uno de los lados abiertos, como en la imagen, un trocito de tomate del que hemos hecho a la plancha, o un trocito de salmón ahumado.

Servir y disfrutar. ¡Saludos!
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Creada por:
Moria
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal
El truco de esta receta :
No pasarse con la sal en el calabacín.