Paso 1:
Hacemos una mayonesa casera. Picamos en trozos muy pequeños la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras. Troceamos el huevo duro y reservamos la mitad para adornar. Picar el perejil y reservamos. Mezclamos los ingredientes con la espátula. Adornamos con medio huevo duro y el perejil.