Pudding de Plátano

Miguel cantolla a través de Cobra
En la categoría: reposteria y postres

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Descripción de la receta:

Un postre muy sencillo, rico y fresquito

Ingredientes para 6 personas

60 gr. azúcar

600 ml. leche

4 Huevos

1 cucharada de azúcar avainillada

3 plátanos

Coco rallado

200 gr. pan, bizcochos, magdalenas....

Caramelo líquido

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Preparación de Pudding de Plátano:

Paso 1:

En un bol, batir la leche con los huevos. Añadir los bizcochos a trocitos, los plátanos chafados con un tenedor, el azúcar, el azúcar avahinillado, 1 cucharada de coco rallado. Dejar reposar un poco para que empape bien con la leche.

Precalentar el horno a 200º.

Paso 2:

En el fondo de un molde de plum cake, poner el caramelo líquido y verter la mezcla anterior.

Meter al horno 40 minutos al baño maría (antes de sacar pinchar para ver si está cuajado).

Dejar enfriar en el molde al menos 2 horas. Luego desmoldar y meter a la nevera. Decorar con coco rallado.

Está más bueno de un día para otro.

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