Crema catalana, helada y quemada

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En la categoría: reposteria y postres


Crema catalana, helada y quemada

Descripción de la receta:
Ingredientes para 1 persona
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1ogr por vaso de
Caramelo Líquido
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1 unidad (9 por cada litro) de
Gelatinas
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2 bolas de
Helado de caramelo
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50gr de
Crema de natillas
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Azúcar

Preparación de Crema catalana, helada y quemada:
Paso 1:
Gelatinizar el caramelo liquido y fondear en el vaso de presentacion
Paso 2:
Colocar el sifon la crema de natilla, cerrar, cargar y mantener frio
Paso 3:
Montaje:
1) En el vaso colocar dos bolas de helado caramelo
2) Terminar sifoneando la crema de natillas
3) Espolvorear azucar ( de la del taper encima del cacao)
4) Quemar con la ayuda de un soplete
Añádela a tu recetario:
Recetízala
37
Añádela a tu recetario:
Recetízala
37
Creada por:
JuanRa Aparisi
Recetizada por:

Y 27 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal