Flamenquines con esparragos trigueros

Cobra
En la categoría: tapas

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Quiewro empezar una nueva categoria en mi recetario, la de las tapas.
Son un poco más grandes que los canapés pero son especiales para acompañar esas cervezas con el partido (al que le guste el futbol) o simplemente para una reunión de amigos.

Ingredientes para 4 personas

8 esparragos trigueros

8 lonchas de jamón cocido

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 huevos

pan rallado para rebozar

aceite para freir

8 lonchas finas de manchego tierno

Exportar lista de la compra

Preparación de Flamenquines con esparragos trigueros:

Paso 1:

desechar la parte leñosa de los esparragos, lavar y pelar.
Cocer en agua con sal unos 10 minutos y dejar escurrir.

Paso 2:

Cubrir cada loncha de jamón con una de queso y colocar un esparrago, espolvorear con perejil picado.
Enrollar a modo de cilindro y cortar en trocitos que se puedan comer de un bocado.

Paso 3:

batir los huevos. Rebozar los rollitos, primero en el huevo y despúes en el pan rallado.
Calentar el aceite y freir hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.
Escurrir y servir pinchados en un palillo

Paso 4:

Probar a hacerlos tambien con pimientos rojos asados y jamón serrano.
Las fotos las he buscado en internet, siempre salen mejor que las que yo hago en casa.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala