CARAJACAS CANARIAS Y PATATAS A LA CANELA


En la categoría: CARNES


CARAJACAS CANARIAS Y PATATAS A LA CANELA

Descripción de la receta:
¿Hay algo mejor que un buen adobo?
Ingredientes para 4 personas
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1 KG de
HÍGADO DE TERNERA
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1 VASO de
VINAGRE
-
1 VASO de
ACEITE DE OLIVA
-
1 CUCHARADA de
PIMENTÓN DULCE
-
1 CUCHARADA de
ORÉGANO
-
1 Y 1/2 de
CABEZA DE AJO
-
1
RAMA DE CANELA
-
2
PATATAS GRANDES
-
ACEITE DE OLIVA PARA FREÍR
-
3
LIMONES
-
1 MANOJO de
PEREJIL

Preparación de CARAJACAS CANARIAS Y PATATAS A LA CANELA:
Paso 1:
SE LIMPIA EL HÍGADO Y SE CORTA EN DADOS Y SE PONEN EN UN BOL.

MACHACAR EN EL MORTERO 1/2 CABEZA DE AJOS, LA PIMIENTA, EL PEREJIL Y LA SAL, Y SE AÑADE AL HÍGADO JUNTO CON LOS DEMÁS INGREDIENTES.
DEJAR REPOSAR 24 HORAS.
Paso 2:
ESCURRIR EL HÍGADO Y PONER A LA PLANCHA CON MUY POCO DEL ADOBO SI SE VA SECANDO.
Paso 3:
CORTAMOS LAS PATATAS EN DADOS, MACHACAMOS LOS AJOS, EXPRIMIMOS LOS LIMONES, SAL Y PIMIENTA Y LOS DEJAMOS MACERAR 2 HORAS.
Paso 4:
ESCURRIMOS LAS PATATAS, Y LAS PONEMOS EN UN CAZO CON LA CANELA Y LO CUBRIMOS DE ACEITE Y LO PONEMOS A FUEGO SUAVE HASTA QUE ESTÉN TIERNAS POR DENTRO Y CRUJIENTES POR FUERA.
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Recetízala
10
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal