Hojaldritos de almendra.

tania Segura a través de Cobra
En la categoría: Entrantes y aperitivos

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Descripción de la receta:

Estas piezas de hojaldre se pueden preparar tanto para dulce como para salado como cnapes, todo depende del relleno y la terminación.
Estos llevan un relleno de crma de almendras y naranja.

Si los haces con un relleno salado, píntalos con huevo batido con un poco de sal y no los eches azucar glass al sacarlos del horno.

Ingredientes para 3 personas

" planchas rectangulares de hojaldre preparada

Mercadona

1 huevo para pintary 1 para la masa

125 gm de almendra molida

50 gm de azucar grano

40 gm de mantequilla (en pomada)

ralladura de una naranja

1 copita de licor de naranja (triple seco)

azucar glass para espolvorear.

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Preparación de Hojaldritos de almendra.:

Paso 1:

Encender el horno a 200ºC.
En un bol mezclar las almendras, ralladura de naranja, azucar, licor de naranja la mantequilla y el huevo batido.

Coger una de las láminas de hojaldre y cortar en nueve porciones, repartir la masa de almendras sobre ellos, dejando un cm por los bordes.
Mojar con un pincel y agua los bordes y con otros 9 trozos de masa cortados de la otra lámina tapar los primeros con el relleno.

Batir el otro huevo y pintar por encima los hojaldritos, pinchar la parte superior con un tenedor o un cuchillo para que salga el vapor y meter al horno hasta que se doren. Unos 15 minutos.

Cuando salgan espolvorear de azucar glass.

Tambíen se pueden espolvorear de glass a media cocción (cuando han subido y empiezan a tomar color).
Se espolvorean y se vuelven a meter al horno subiendo un poco la temperatura para que el azucar de deshaga y forme una costra de caramelo por encima.

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