Merluza a la mexicana

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

2 tomates medianos

1 cebolla

1 cucharada de tomate frito

cucharadita de comino

½ cucharada de cilantro

tabasco al gusto

¼ cucharadita de pimienta molida

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

4 filetes de merluza

½ taza de queso mantecoso rallado

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Preparación de Merluza a la mexicana:

Paso 1:

Picar la cebolla y el cilantro fino. Pelar los tomates, sacar las semillas y picar fino. Calentar el horno a temperatura media. Pincelar una fuente para horno con aceite.

Mezclar en un bol los tomates con la cebolla, salsa de tomates, comino, cilantro y tabasco. En otro recipiente juntar la pimienta, jugo
de limón y aceite.

Colocar los filetes de pescado dentro de la fuente. Untar cada filete con la mezcla de limón y pimienta y cubrir con la mezcla de tomates.

Espolvorear con el queso rallado y hornear durante 15 minutos.

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