Rollitos de Espinacas, Tofu y Shiitake

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En la categoría: Cocina China


Rollitos de Espinacas, Tofu y Shiitake

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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8 láminas de pasta filo
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200 g de espinacas frescas
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1 cebolleta
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1 zanahoria
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200 g de tofu fresco
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100 g de shiitake rehidratadas
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Aceite
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimentón
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Pimienta
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Perejil picado

Preparación de Rollitos de Espinacas, Tofu y Shiitake:

Paso 1:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolleta y la zanahoria cortadas en
juliana fina. Cuando empiecen a estar blandas añadimos el tofu cortado en dados pequeños y las
shiitake picadas.

A continuación añadiremos las espinacas removiendo durante unos segundos hasta que se hayan
arrugado. Sacamos, reservamos hasta que se enfríe.

Colocamos una porción de relleno sobre la pasta filo y cerramos formando un rollito. Cuando los
tengamos todos hechos los freiremos en aceite bien caliente durante unos segundos hasta que esté bien
dorado.

Para acompañar salsa agridulce y salsa de soja.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Vegetariana