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Google +Cigalas con chocolate
Descripción de la receta:
Ingredientes para 6 personas
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800 g. de cigalas
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16 almendras
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cebolla
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2 tomates
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1 diente de ajo
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40 ml. aceite de oliva
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25 g. de pan
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30 g. de chocolate negro rallado
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Sal
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Perejil
Preparación de Cigalas con chocolate:
Paso 1:
Pelar y cortar la cebolla en juliana muy fina y poner a pochar con el aceite hasta que quede muy blanda. Añadir los tomates pelados y picados y cocinar a fuego muy suave 15 minutos. Triturar y dejar a fuego suave.
Mojar la miga de pan en un poco de agua. Batir el ajo con las almendras, el pan escurrido, la canela y el chocolate hasta obtener una pasta fina (diluir con un poco de agua si fuera necesario) y añadirla al tomate.
Lavar las cigalas y cortarlas por la mitad, sazornarlas y asarlas a la parrilla o plancha. Sacarlas y pelarlas. Triturar las cabezas y añadir el jugo a la salsa.
Meter las cigalas en la salsa y dar un hervor suave.
Mojar la miga de pan en un poco de agua. Batir el ajo con las almendras, el pan escurrido, la canela y el chocolate hasta obtener una pasta fina (diluir con un poco de agua si fuera necesario) y añadirla al tomate.
Lavar las cigalas y cortarlas por la mitad, sazornarlas y asarlas a la parrilla o plancha. Sacarlas y pelarlas. Triturar las cabezas y añadir el jugo a la salsa.
Meter las cigalas en la salsa y dar un hervor suave.
Añádela a tu recetario:
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal