Dim sum

Masa:

Mezclamos el harina y el agua y amasamos. Con un rodillo lo aplanamos y lo dejamos muy fino. Hacemos círculos de 5 cm. de diámetro.

Relleno:

Picamos todos los ingredientes y mezclarlos (menos el foie).
Cortamos el foie en cuadrados y los salteamos 20 segundos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mezclamos con los demás ingredientes y reservamos.

Colocamos unos 40 g. de relleno en el centro de cada círculo y los cerramos como si fueran empanadillas. Los cocemos al vapor entre 10 y 15 minutos.

Los acompañamos con salsa de soja.