Albóndigas de ave con salsón picantón

Picamos 2 cebolla finamente y las ponemos en un bol con la carne picada, un huevo y la yema del otro, una cucharada de salsa de soja y otra de pan rallado. Removemos y tapamos con papel film. ¡Al frigo!

Hacemos las bolitas y las vamos friendo por tandas en aceite muy caliente.

Salteamos la otra cebolla picada en una sartén con aceite hasta que coja color. Añadimos el tomate frito, el azúcar, la sal, el jengibre y el ajo picado. Añadimos 100 ml. de agua y dejamos a fuego bajo hasta que espese un poco.

Servimos las albóndigas acompañadas del salsón picantón.