Bizcocho de nata

Precalentar el horno a 200º C. Batir la nata junto con el azúcar. Cuando la mezcla tome cuerpo, añadir los huevos de uno en uno (deben estar a temperatura ambiente).

Tamizar la harina con la levadura. Ir añadiéndola poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior. Mezclar bien para evitar grumos de harina.

Untar un molde con mantequilla y harina y rellenarlo con la masa del bizcocho. Hornear a 180º C durante unos 45 minutos. Sacar del horno y tapar con un paño hasta que el bizcocho atempere. Servir espolvoreado con azúcar glas y acompañado con mermelada de frambuesas o de arándanos.