ROLLITOS DE MAR Y MONTAÑA VARIADOS

PELAR LOS LANGOSTINOS Y QUITARLES LAS TRIPAS, PONER LOS LANGOSTINOS ENTRE PAPEL FILM Y APLASTAR CON UN RODILLO.

LAVAR LOS TOMATES.

EXTENDER EL BACON Y PONER EL CARPACCIO DE LANGOSTINO Y LUEGO EL TOMATE.
ENROLLAR Y FIJAR CON UN PALILLO DE DIENTES.
EN UNA SARTÉN SIN ENGRASAR SALTEAR HASTA QUE DORE EL BACON.

ABRIR LAS NAVAJAS EN VIVO, DESECHAR LAS TRIPAS Y NOS QUEDAMOS CON LAS CABEZAS.

EXTENDEMOS LAS LONCHAS DE JAMÓN Y POR CADA UNA DE ELLAS, PONEMOS 3 NAVAJAS.

ENROLLAMOS Y EN UNA SARTÉN SIN ENGRASAR LAS DORAMOS.

SERVIMOS POR PERSONA DOS ROLLITOS DE CADA UNO, ACOMPAÑADOS DE LA MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES Y UNAS GOTAS DE ACITE DE OLIVA PARA DARLES BRILLO.