Truchas con salsa de mostaza

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

4 truchas

400 g de patatas

50 g de mantequilla

1/2 dl de leche

1/2 dl de vino blanco

1 cucharada de Maizena

4 cucharadas de mostaza antigua

Aceite de oliva

Cebollino

Perejil

Sal

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Preparación de Truchas con salsa de mostaza:

Paso 1:

Salpimentar las truchas y poner en una fuente para microondas. Añadir un poco de mantequilla por encima y tapar con papel film. Cocinar cinco minutos a máxima potencia. Reservar en una fuente.

Preparar la salsa mezclando la mostaza, el vino, la Maizena y el jugo que haya soltado el pescado. Cocinar dos minutos a máxima potencia. Retirar la salsa, añadir la leche y batir bien con unas varillas.

Asar las patatas en el microondas (previamente pinchadas). Acompañar las patatas asadas con perejil picado, aceite de oliva y sal. Presentar la trucha en filetes con su salsa, cebollino picado y la patata asada.

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